Pani e Funghi

I Ceppi

I prodotti del borgo

Funghi carboncelli sott’olio: i funghi sott’olio sono prodotti secondo un’antica ricetta e ad assicurare la bontà del prodotto è l’uso di olio extravergine di oliva.

Vaschette di funghi cardoncelli

I funghi vengono messi nelle vaschette ed avvolti da un film plastico solo dopo un attento controllo in maniera tale da garantire un’alta qualità del prodotto.

Le vaschette possono essere da 400 a 600 gr a seconda delle vostre esigenze.

Pani per l’hobbista

Per chi fosse incuriosito dalla coltivazione di questo fungo, può acquistare la confezione fai da te, vale a dire un cartone dove sono presenti 1 o 3 ballette in base alle vostre esigenze, un sacchettino di terreno e le istruzioni.

Potete mettere le ballette a fianco delle vostre piante d’appartamento, in giardino sui balconi e raccogliere i vostri gustosi funghi dopo circa 15 giorni.

Cardoncello ceppo DB160

Questo è un ceppo dall’aspetto vigoroso e consistente, colorazione scura, diametro das 6 a 14 cm. gambo robusto. E’ un ceppo molto apprezzato per la sua precocità e produttività.

Resistenza alle temperature minime buona
Resistenza ai rialzi termici
 elevato
Colore scuro
Produttività elevata
Precocità 16-18° e relativa umidità 70-90%
 ottima
Periodo di coltivazione inizio autunno / primavera inoltrata
Resistenza: buona resistenza alla batteriosi, al dactylium e al trichoderma
Ambiente di coltivazione Tunnel serra

Fungo dall’aspetto molto vigoroso. La cappella è marrone scuro. Presenta volate produttive e precoci.

EVIDENZIATI IN GIALLO I MESI CONSIGLIATI DA 000 a 300 M SUL LIVELLO DEL MARE

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 300 a 700 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 700 a 1000 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic

Cardoncello ceppo D+ 109

Il fungo si presenta con il gambo piccolo, la cappella grande, con il colore che varia in base alla temperatura. E’ un fungo capace di adattarsi alle varie temperature e per questo viene usato molto dai coltivatori.

Resistenza alle temperature minime buona
Resistenza ai rialzi termici ottima
Colore nocciola chiaro
Produttività media
Precocità a 12-22° e ad umidità relativa 70% circa circa 20-30 gg.
Periodo di coltivazione ottimale inizio autunno-tarda primavera
Resistenza elevata resistenza al Trichoderma, Dactilium e batteriosi e ai rialzi termici
Ambiente di coltivazione la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie

EVIDENZIATI IN GIALLO I MESI CONSIGLIATI DA 000 a 300 M SUL LIVELLO DEL MARE

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 300 a 700 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 700 a 1000 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic

Cardoncello ceppo 133

Il fungo si presenta con un gambo piccolo e robusto, il colore è chiaro e tenta a divenire scuro con temperature basse.

Resistenzabuona resistenza alla Batteriosi, al dactylium e al trichoderma

Resistenza alle temperature minime discreta
Resistenza ai rialzi termici elevata
Colore nocciola
Pezzatura medio
Produttività buona
Precocità a 16-18° e ad umidità relativa 70-90% circa circa 20-25 gg
Periodo di coltivazione ottimale primavera inoltrata e inizio autunno
Ambiente di Coltivazione la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie

EVIDENZIATI IN GIALLO I MESI CONSIGLIATI DA 000 a 300 M SUL LIVELLO DEL MARE

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 300 a 700 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 700 a 1000 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic

Cardoncello ceppo 146

Per il colore si avvicina molto all’edulo “cappella molto scura”, ma a differenza dello stesso molto più robusto e pesante. Produttività elevata.

Resistenzabuona resistenza alla Batteriosi, al dactylium e al trichoderma

Resistenza alle temperature minime buona
Resistenza ai rialzi termici elevata
Colore scuro
Pezzatura medio-grande
Produttività elevata
Precocità a 12-18° e ad umidità relativa 70-90% circa ottima
Periodo di coltivazione ottimale inizio autunno-primavera inoltrata
Ambiente di Coltivazione la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie


EVIDENZIATI IN GIALLO I MESI CONSIGLIATI DA 000 a 300 M SUL LIVELLO DEL MARE

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 300 a 700 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 700 a 1000 m sul livello del mare
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Cardoncello ceppo 142 P

Fungo detto “porcinello” per la sua forma caratterizzata dal gambo grosso e dalla cappella confessa. Ha delle volate molto produttive. Per le conserve è il fungo che si presta meglio poichè è molto compatto.

Resistenzabuona resistenza alla Batteriosi, al dactylium e al trichoderma, media resistenza ai rialzi termici

Resistenza alle temperature minime media
Resistenza ai rialzi termici buona
Colore nocciola-scuro
Pezzatura media
Produttività elevata
Precocità a 12-18° e ad umidità relativa 70-90% circa circa 15-20 gg.
Periodo di coltivazione ottimale inizio autunno-fine inverno
Ambiente di Coltivazione la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie


EVIDENZIATI IN GIALLO I MESI CONSIGLIATI DA 000 a 300 M SUL LIVELLO DEL MARE

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 300 a 700 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 700 a 1000 m sul livello del mare
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Cardoncello ceppo Edulo

E’ il fungo che più si avvicina a quello spontaneo per le sue caratteristiche morfologiche poichè la cappella si presenta di colore marrone scuro, mentre le lamelle sono bianche. Discreta resistenza alla batteriosi, meno al trichoderma. Particolarmente indicato alla coltivazione in primavera e autunno.

Resistenzabuona resistenza alle malattie più comuni se coltivato a temperature di 22° C. buona resistenza ai rialzi termici, sensibile al Trichoderma e alla Batteriosi

Resistenza alle temperature minime discreta
Resistenza ai rialzi termici buona
Colore marrone-scuro
Pezzatura medio-piccola
Produttività elevata
Precocità a 12-18° e ad umidità relativa 70-90% circa circa 15-20 gg.
Periodo di coltivazione ottimale autunno-primavera
Ambiente di Coltivazione la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie


EVIDENZIATI IN GIALLO I MESI CONSIGLIATI DA 000 a 300 M SUL LIVELLO DEL MARE

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 300 a 700 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic
Da 700 a 1000 m sul livello del mare
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic